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多功能包子機研發(fā)過程有什么技術(shù)特點

多功能包子機整個機身都為不銹鋼制作，堅固耐用，美觀大方，符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，這也為擦洗的時候提供了方便，在我們使用完之后只要輕輕一擦就會變的像新的一樣。

       在使用多功能包子機做包子的時候非常的省時省力，因為包子機的效率高，每小時能做3600個包子，制品大小在20克到200克都可以隨意調(diào)節(jié)。不僅如此，多功能包子機連包子餡的大小和面皮的厚薄也可以調(diào)節(jié)自如。制作出來的包子大小統(tǒng)一、表面光滑、花紋整齊，遠(yuǎn)比手工制作的美觀，受到了廣大消費者的喜愛。多功能包子機的這種優(yōu)良性能滿足了不同顧客的不同喜好，擴大了包子鋪的經(jīng)營范圍，提高了包子鋪的經(jīng)濟效益。

       當(dāng)初買多功能包子機還有重要的一點是，一般的包子機只能做酵母工藝的包子，但酵母工藝的包子不如老面工藝的包子更好吃一點，而多功能包子機就能同時滿足酵母工藝和老面工藝兩種制作方法，這種性能是其它公司的包子機所不具備的。

包子機的操作技巧

包子機好用要素一、包子機操作：首要要在包子緊口處和凸輪驅(qū)動盤處，面軸這些當(dāng)?shù)赝恳恍┦秤糜?，包子機廠家，避免面粘連。然后發(fā)動出餡體系，使輸餡管道里充滿餡，包子機多少錢，確保管道順利，中止出餡體系，發(fā)動出頭體系，出來面管之后再發(fā)動出餡體系，之后包子就隨機出來了，很簡單好用！

包子機好用要素二、包子機操控辦法：發(fā)動出頭體系，出來面管的時分，包子是空心的包子，能夠稱下分量，包子成型機，然后再包餡，稱下分量，通過屢次調(diào)試之后，包子機，挑選適宜的包子分量，定好數(shù)據(jù)之后，在操控盤上留下記號，便利長時間定量操作。

包子機好用要素二、包子機制造技巧：成型的包子1好是放到醒發(fā)箱里放置5-10分鐘，然后再上蒸包箱里蒸，這樣出籠屜的包子和人工徹底一樣，并且包子面色白，疏松，勁道，不然包子面色會發(fā)黃。

凍1結(jié)是將包子中所含的水分，全部轉(zhuǎn)變?yōu)楸倪^程。速凍包子技術(shù)指標(biāo)的判斷可以有時間和距離兩種方法：

時間指標(biāo)是：包子熱中心溫度從0℃降至-5℃，所用時間在30-60分鐘。

距離指標(biāo)是：包子-5℃凍1結(jié)面的推進速度達到 5-20厘米/小時。(這個有點抽象了，我們會在以后的文章中詳細(xì)解釋)

包子在凍1結(jié)過程中將發(fā)生各種物理和化學(xué)變化，這些變化主要是由冰晶的生成引起的。冰晶的形成和生長會使包子體積膨脹，這是因為水生成冰后，體積增加約 9%的緣故，從而造成細(xì)胞或組織的機械損傷，嚴(yán)重時包子將出現(xiàn)裂痕，包子中大部分水分結(jié)冰后，剩余的部分濃度增大，操作不當(dāng)有可能將引起蛋白質(zhì)凍1結(jié)變性、褐變等化學(xué)變化。

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